Treinta seleccionadas para el XXXIV Festival del Pastel Cartagenero, que se realizará en el Parque Centenario
30 conocedoras de la tradición gastronómica de la ciudad fueron seleccionadas para la XXXIV edición del Festival del Pastel Cartagenero que se llevará a cabo en el Parque del Centenario del 17 al 26 de diciembre.
Después que se inscribieron 56 aspirantes, el jurado integrado por tres especialistas en gastronomía cartagenera: Hortensia Herrera Villa, Elías Pardo Orozco y Mariluz Pulido Pérez; luego de probar y calificar uno a uno los 56 pasteles bajo los parámetros de Sabor, Mejor presentación, Experiencia y Premiaciones, y Propuesta vegetariana, los evaluadores seleccionaron a los 30 mejores puntajes de esta etapa.
Saia Vergara Jaime, Directora del Instituto de Patrimonio y Cultura de Cartagena, dice que el Festival del Pastel tiene entre sus objetivos estimular los emprendimientos culinarios de las portadoras que elaboran los tradicionales pasteles cartageneros, fortaleciendo el desarrollo productivo de las mismas, logrando además mantener vivas las tradiciones populares de la ciudad y propendiendo por la integración de la comunidad.
El Festival del Pastel hace parte del programa Patrimonio Inmaterial: prácticas significativas para la memoria, que apunta a cumplir con las metas del Plan de Desarrollo de la administración del alcalde William Dau.
La selección se hizo en el Centro Cultural y Biblioteca Digital del Pie de la Popa y en el acta oficial dice que el “Comité realizó la calificación de las personas que presentaron sus pasteles teniendo en cuenta los criterios para ser calificados que fueron: Sabor, Presentación del producto e ingredientes tradicionales, experiencia y premiaciones y un bonus adicional a todos aquellos participantes que presenten una propuesta vegetariana o vegana del tradicional pastel Cartagenero. La lista de las personas asistentes se anexa a esta acta, los jurados calificadores evaluaron todos los pasteles y del proceso quedaron identificados quienes serán las 30 personas que continúan para participar del XXXIV FESTIVAL DEL PASTEL CARTAGENERO.
1. Magdalena Dau Medina
2. Ana Marcilia Silvera de Villarreal
3. Lorenza María Caballero Guardo
4. Somaira Urueta Torres
5. Carlos Enrique Méndez Barboza
6. Virginia María Chica Mangones
7. José Guillermo Gómez Herrera
8. Candelaria Meléndez Corpas
9. Xiomara Elvira Mosquera Tilves
10. Yenifer Navarro Ramírez
11. Yinibeth Castro Aguilar
12. Edna Patricia Dean Amador
13. Digna Emérita Mosquera Lenis
14. Elsa Dautt Serrano
15. Yuli Paola Robles Espinosa
16. Dalgy María Puello Ramos
17. Glenis del Carmen Castro Peralta
18. Marlenen Méndez Díaz
19. Piedad María Torres Marín
20. Xiomara Iriarte Ortiz
21. Yadira Iriarte
22. Luz Marina González Urueta
23. María Cristina Hurtado Cueto
24. María Magdalena Silgado Guerrero
25. Ana Cecilia Barrios León
26. Cristina Rojas Sandoval
27. María Isabel Elles Alcázar
28. Marina Isabel Torres De Urueta
29. Sonia Mena Palacios
30. Dolores Cabarcas Carrera
