Operador Logístico del PAE en Cartagena evitó que productos que perdieron la cadena de frío llegaran a los menores
La UNIÓN TEMPORAL UNIDOS POR LOS NIÑOS DE LA HEROICA, operador logístico del Programa de Alimentación Escolar PAE en el Distrito de Cartagena para la Zona Urbana, se permite informar acerca de los hechos que se presentaron el pasado sábado 4 de septiembre de 2021, en el que se encontraron algunos alimentos que pudieron perder la cadena de frío y padecieron los efectos de las altas temperaturas en su estado de conservación. Sobre el particular es importante indicar:
1. El 100% de los alimentos que salieron de la bodega del operador se encontraban en perfecto estado de conservación y sin caducidades en fechas al momento del despacho; fase que es verificada por ingenieros de alimentos y otros profesionales que se encargan de asegurar el proceso.
2. El pasado sábado 4 de Septiembre el Operador entregó más de 5.000 paquetes alimentarios sin ninguna novedad; muchos debieron regresarse a la bodega por ausencia de los padres que no los recogieron, y 3 paquetes fueron señalados por fechas cortas de vencimiento en los panificados (no caducadas), y tan solo un kumis y un yogurt perdieron la cadena de frío.
3. Los alimentos que pudieron verse afectados fueron debidamente detectados en los controles logísticos programados, eliminando cualquier posibilidad de que estos pasaran a manos de los menores. Dentro del proceso, cualquier anomalía se pasa a la canastilla de producto no conforme y la reposición es inmediata.
4. Debido a que el programa PAE no se venía ejecutando en forma regular en las instituciones educativas públicas del Distrito de Cartagena, muchos de los equipos de frío en la mayoría de Colegios se encuentran en condiciones deficientes, inservibles o inexistentes, escapando este impase de la órbita del operador.
5. Es necesario que el Distrito apruebe al Operador entregar los lácteos en empaque UHT (larga vida), mejor solución bioclimática para las condiciones actuales de infraestructura y equipos de las instituciones educativas. Así mismo, es necesario concertar intercambios para las frutas, procediendo a seleccionar aquellas con mejor tiempo de conservación, o bien aprobarse los concentrados tipo “sachet”.
El Operador manifiesta su siempre diligente disposición para actuar con inmediatez ante cualquier evento, actitud que justamente ha permitido que el programa se desarrolle sin que nunca se haya entregado un producto en mal estado, o se haya afectado la salud de los titulares de derecho.
